برای هر ۱۰۰ گرم کالری ته دیگ چقدر باید بدوییم تا بسوزه؟
تاریخ انتشار: ۲۵ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۰۳۳۹۵
ته دیگ چاق می‌کند یا لاغر؟ آیا ته دیگ نیم سوخته سرطان‌زا است؟ مضرات غذاهای نیم سوخته چگونه کالری ته دیگ را بسوزانیم؟
به گزارش اقتصاد آنلاین؛ این روزها با توجه به ذائقه و سلیقه افراد، برای درست کردن ته دیگ از مواد غذایی مختلفی استفاده می‌شود. بعضی‌ها بخش زیرین برنج را برشته و طلایی می‌کنند و بعضی از افراد هم ته دیگ نان یا سیب‌زمینی را ترجیح می‌دهند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
جدول زیر کالری ١٠٠ گرم ته دیگ را نشان می‌دهد. نکته جالب اینجاست که کالری برنج تقریبا نصف کالری ته دیگ برنج است. کالری نان و کالری سیب زمینی نیز به مراتب از ته دیگ هایشان کمتر است.
| ته دیگ برنج | ٢٣۵ | ٢٧ | ١٣ | ٣ |
| ته دیگ نان | ٢۵٠ | ۵٠ | ٣ | ١ |
| ته دیگ سیب‌زمینی | ٢٤٤ | ٢٨ | ١٣ | ٣ |
ته دیگ از یک غذای نشاسته‌ای مثل برنج، نان یا سیب‌زمینی و مقداری چربی تشکیل شده است. بدن برای حمایت از عملکرد مناسب سلول‌ها و تامین بخشی از انرژی مورد نیاز خود به چربی نیاز دارد. به علاوه، چربی‌ها به محافظت از اندام‌ها و گرم نگه داشتن بدن کمک می‌کنند، در تولید تعدادی از هورمون‌ها نقش دارند و جذب ویتامین‌های محلول چربی را در روده افزایش می‌دهند. به طور کلی، چهار نوع چربی در غذاها وجود دارد:
چربی‌های ناسالم، یعنی چربی‌های اشباع و ترانس، در گوشت‌‌های فرآوری شده، روغن جامد، غذاهای سرخ شده و فست‌فودها به وفور یافت می‌شوند، در حالی که آجیل، ماهی، آووکادو و روغن‌های گیاهی مایع مثل روغن زیتون و روغن کانولا از بهترین منابع چربی‌های سالم یا چربی‌های غیراشباع به شمار می‌روند.
صرف نظر از نوع چربی در هر گرم آن ٩ کالری انرژی وجود دارد، در حالی که یک گرم کربوهیدرات یا پروتئین حاوی چهار کالری انرژی است. بنابراین، استفاده از روغن برای درست کردن ته دیگ کالری آن را به شدت افزایش می‌دهد. زیاده‌روی در مصرف غذاهای پرچرب به چاقی منجر می‌شود که این امر به نوبه خود می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.
از سوی دیگر، چربی‌ها می‌توانند اثرات متفاوتی روی سطح کلسترول داشته باشند. چربی‌های اشباع و ترانس باعث افزایش کلسترول بد (LDL) می‌شوند، اما الگوی غذایی سالم که حاوی چربی‌های غیراشباع است می‌تواند سطح کلسترول بد را کاهش دهد.
متخصصان توصیه می‌کنند که برای حفظ سلامتی و برخورداری از وزن مناسب ضمن کنترل کالری دریافتی خود چربی‌های اشباع و ترانس را با چربی‌های غیراشباع جایگزین کنید و مصرف غذاهای گیاهی شامل میوه، سبزی، حبوبات و غلات کامل را افزایش دهید.
آیا ته دیگ نیم سوخته سرطان‌زا است؟آکریل آمید ترکیبی است که معمولا از آن برای تولید محصولات مختلف از جمله لوازم آرایشی، رنگ، کاغذ و منسوجات استفاده می‌شود، اما می‌تواند در رژیم غذایی هم وجود داشته باشد. وقتی غذاهای نشاسته‌ای در مجاورت حرارت بالا قرار می‌گیرند، به دلیل واکنش بین پروتئین و قند، مقداری آکریل آمید در آن‌ها تشکیل می‌شود. هر چقدر دما بالاتر یا مدت زمان پخت طولانی‌تر باشد، احتمال تجمع آکریل آمید بیشتر است. بنابراین، غذاهای نیم سوخته یا سوخته آکریل آمید بیشتری دارند.
مضرات غذاهای نیم سوختهمطالعات حیوانی نشان می‌دهد که مصرف آکریل آمید در مقادیر زیاد می‌تواند رشد تومورهای سینه و غده تیروئید را افزایش دهد و به بروز سرطان آندومتر رحم و مزوتلیومای بیضه منجر شود. اما نتایج تحقیقات انجام شده روی انسان ضد و نقیض است.
طرز تهیه چند مدل ته دیگ خوشمزه | ته دیگ برای ما ایرانی ها خیلی لذیذه و کلی طرفدار داره. برای تهیه ی ته دیگ عالی باید نکاتی رو رعایت کنید که ما این…
محققان با بررسی ٣٢ مطالعه انسانی به این نتیجه رسیدند که آکریل آمید خطر ابتلا به سرطان را افزایش نمی‌دهد. با این حال، یک مطالعه روی ٤ هزار سالمند نشان داد که افزایش مصرف آکریل آمید احتمال مرگ ناشی از سرطان را افزایش می‌دهد. در بعضی از مطالعات هم مصرف این ماده با افزایش خطر ابتلا به سرطان‌های پوست، تخمدان و رحم مرتبط بود.
در حال حاضر، تاثیر آکریل آمید روی سلامت انسان به طور دقیق مشخص نیست و به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است. اگر می‌خواهید رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشید، بهتر است مدت زمان پخت غذاهای نشاسته‌ای را کاهش دهید و از خوردن غذاهای نیم سوخته بپرهیزید.
١٠٠ گرم ته دیگ تقریبا ٢۵٠ کالری انرژی دارد. برای سوزاندن کالری ته دیگ می‌توانید ورزش‌های زیر را انجام دهید:
پیاده‌روی با سرعت متوسط: ۶٢ دقیقه
شنای تفریحی: ٣۶ دقیقه
تنیس: ٢٨ دقیقه
دوچرخه‌سواری با سرعت متوسط: ٢۵ دقیقه
دویدن با سرعت متوسط: ١٧ دقیقه
کلام پایانی : کالری ته دیگ بالا است و زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند به سرعت وزن‌تان را افزایش دهد. با این حال، برای داشتن وزن مناسب مجبور نیستی،در غذاهای مورد علاقه خود را کنار بگذارید. اگر حد تعادل را رعایت کنید، می‌توانید همچنان از خوردن غذاهایی مثل ته دیگ لذت ببرید.
منبع: delgarmمنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: ته دیگ کالری سوزی اخبار سلامت کالری ته دیگ آکریل آمید سیب زمینی چربی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۰۳۳۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آیا ورزش باعث رشد قد می‌شود؟
هورمون رشد در طول شبانه روز به شکل ضربانی ترشح می‌شود و برخی محرک‌های فیزیولوژیک می‌توانند، ترشح هورمون رشد را تحریک کنند. دو تا از قوی‌ترین این محرک‌ها، ورزش و خواب هستند و هورمون رشد نقش‌های متفاوتی در طول زندگی دارد؛ از تاثیر روی رشد، بازیافت عضله، استخوان و کلاژن گرفته تا تنظیم جنبه‌های انتخابی عملکرد متابولیک شامل افزایش متابولیسم چربی و حفظ ترکیب بدنی سالم‌تر در آینده و ورزش‌های قدرتی و هوازی می‌توانند موجب افزایش قابل توجه ترشح هورمون رشد شوند و با افزایش شدت ورزش، ترشح بیشتر می‌شود.
اگر حجم ورزش بیش از توان فرد باشد، ابتدا دچار خستگی تمرینی می‌شود. متغیر‌های تکرار، زمان و شدت، حجم ورزش را تعیین می‌کنند و در صورتی که حجم زیاد در طول زمان ادامه یابد، فرد وارد مرحله بیش‌تمرینی و تغییرات هورمونی ناشی از آن و تاخیر رشد شود.
از سوی دیگر در برخی ورزش‌ها به ویژه ورزش‌های دارای دسته‌بندی وزنی یا ورزش‌های استقامتی یا ورزش‌هایی که زیبایی حرکات و نظر داوران و شکل بدنی ممکن است در امتیازدهی موثر باشند، تمایل ورزشکاران به کاهش وزن و کاهش درصد چربی بدن بیشتر است. بدین ترتیب، ورزشکاران ممکن است دچار کمبود نسبی انرژی شوند. این وضعیت در ابتدا در بانوان ورزشکار با عنوان سه گانه بانوان ورزشکار (اختلالات خورد و خوراک- آمنوره- پوکی استخوان) معرفی و در مشاهدات و مطالعات بعدی مشخص شد که تاثیرات کمبود انرژی، خیلی فراتر از این مثلث بوده و تغییرات هورمونی و عوارض آن در پسران هم قابل رویت است. بنابراین، نام آن به سندروم کمبود نسبی انرژی تغییر یافت و بدیهی است در ورزشکارانی که دچار این مشکل می‌شوند، رشد و بلوغ دچار اختلال می‌شود.
بر اساس این مطلب که از سوی لاله حاکمی، متخصص پزشکی ورزشی تهیه شده و از سوی فدراسیون پزشکی ورزشی در اختیار ایسنا قرار گرفته، آمده است: افرادی که بیش از اندازه ورزش می‌کنند و به اندازه ورزش مواد غذایی دریافت نمی‌کنند، غیر از بحث کمبود انرژی نسبی، دچار کمبود مواد مغذی می‌شوند و بدیهی است کمبود ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها می‌توانند در رشد اختلال ایجاد کنند.
در ورزشکاران در حال رشد که صفحات رشد باز و فعال هستند، وارد آمدن ضربات مکرر یا ضربه ناگهانی شدید ممکن است به این صفحات آسیب رسانده و متعاقب آن رشد طولی استخوان دچار مشکل شود. برخی فعالیت‌ها مثل پریدن از ارتفاع بالا روی سطوح سخت می‌تواند به صفحات رشد آسیب برساند و سطوح جاذب ضربه مثل تشک‌های فرود، ضربه وارد شده را به اندام بر نمی‌گردانند، اما فرود روی سطوح غیرجاذب موجب بازگشت نیرو به مفاصل و آسیب صفحات رشد می‌شود.
در بلوغ جسمی، عمدتا تمرکز بر هورمون‌های جنسی و برای شروع عادت ماهیانه نیاز به سطح مشخصی از درصد چربی بدن است. چربی‌های بدن، حاوی آروماتاز هورمون‌های جنسی بوده و تبدیل استروئید‌های مردانه را تسریع می‌کنند. ورزش، موجب کنترل وزن و درصد چربی بدن شده و از بلوغ زودرس جلوگیری می‌کند. با توجه به اینکه صفحات رشد به دنبال بلوغ بسته می‌شوند، ممکن است در بلوغ زودرس ابتدا یک رشد جهشی نسبت به همسالان دیده شود، اما در نهایت، قد این افراد کوتاه‌تر خواهد ماند. این مشکلی است که در مصرف استروئید‌های آنابولیک در سنین نوجوانی نیز اتفاق می‌افتد. همان طور که می‌دانید، استروئید‌های آنابولیک از دسته S ۱ در لیست ممنوعه دوپینگ قرار دارند و علاوه بر تاثیرات گوناگون مخرب دیگر، این دارو‌ها موجب بلوغ زودرس و بسته شدن زودرس صفحات رشد در نوجوانان و کوتاه ماندن قد در بزرگسالی می‌شوند.
بدیهی است که برای بلوغ اجتماعی و روانی، ارتباطاتی که در ورزش تشکیل می‌شود از یک سو و احساس عزت و اعتماد به نفسی که فعالیت‌های ورزشی به ارمغان می‌آورد از سوی دیگر، بالندگی و بلوغ را تسهیل می‌کند و مراقبت سازمانی و خانوادگی، آموزش مهارت «نه گفتن» و هدایت ورزشکاران نوجوان به محیطی عاری از دارو و دوپینگ از اصول پیشگیری از صدمات اجتماعی در دوران بلوغ است و محیط‌های ورزشی از این مهم مستثنا نیست.
منبع: ایسنا
tags # اخبار پزشکی سایر اخبار
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است